大阪市・本町で飲食店・和食店で正社員・アルバイト・パートの求人募集

For reservation, please ask at front desk clerk
of your staying hotel.

大阪・本町ですき焼きをご提供している、大正三年創業の老舗「江戸菊（えどぎく）」。
百年以上にわたり、変わらない味と想いを大切にしながら、
時代に合わせて心地よい空間づくりにも都度取り組んでまいりました。
これほど長く続けてこられたのは、足を運んでくださるお客様はもちろんのこと、
日々支えてくれる仲間の存在があってこそと感謝に堪えません。
新たな歴史を刻むべく、共に働きながら江戸菊の伝統を守り、未来に繋げていける仲間を募集しておりますので、
ご興味のある方はぜひご応募ください。

: 26歳の時、4代目である父が他界いたしました。
店を続けるべきか迷う中、「父を支えてくれたスタッフを路頭に迷わせるわけにはいかない」という強い想いから、店を継ぐことを決意し、会社員を辞めてこの世界に入りました。それからの1年間は、昼は料理学校に通い、夜は江戸菊で働くという生活を送りました。そんな中で気になったのは、サラリーマン時代から感じていた飲食業界の賃金問題です。「江戸菊に関わった方には、幸せで居てほしい」と考えるようになりました。
そのため、江戸菊では安心して働いていただける環境を整えています。

スタッフは皆、江戸菊の歴史や伝統を
大切にしながら、日々料理と真剣に向き合ってくれています。
採用にあたっては1ヶ月の試用期間を設け、
お互いの想いに相違がないか確認するのが当店のスタイルです。
そんなプロセスを経て、料理の基本や人としての礼儀を備えた
信頼できる仲間たちとチームを築いています。

「お客様に本当に喜んでいただける料理とは何か」。
江戸菊ではその本質を常に意識し、味だけでなく料理に込める〝心〟の部分も大切にしています。
スキルに関しては食材の知識や扱い方、包丁捌きなど、実践を通して技術を磨ける環境です。
また大人数ではない分、一人ひとりの存在がとても大きく、任される場面も多くあります。
だからこそ自然と責任感が芽生え、日々の積み重ねの中で自身の成長を実感できるのです。

会社名: 株式会社江戸菊

電話: 06-6231-5858

FAX: 06-6231-1667

本社所在地: 〒541-0048 大阪府大阪市中央区瓦町2-4-12

従業員数: 19名（パート、アルバイト含む）

魚仕込み

料理人

● 雇用形態
正社員

● 業務内容
・料理の下処理や仕込み
※手伝いからスタートします。
・料理の盛り付け
※仕事にある程度慣れて、
　こなしていけるようになれば調理も任せていきます。
・食器の洗い物、片付けなどの作業
・料理の提供
※お客様へではなく、ホールのスタッフに渡す作業です。

● 給与
月給30万円～35万円
固定残業代: あり
※固定残業代: 5万6,250円（45時間相当分を含む）

◎給与例
・420万円（33歳女性）中途8年目（月35～37万+賞与年2回）
・355万円（36歳男性）中途2年目（月29～31万+賞与年2回）
※金額に幅があるのは特別手当の有無です。
勤務年数や実績によって賞与額も変わります。

● 勤務時間
勤務形態:固定時間制
実働時間:1日あたり8時間～12時間
平均勤務日数:1ヶ月あたり19日～21日
予約の状況次第で22:00前に閉める日もあります。
※途中休憩2.5時間（実働8～12時間）

● 休日・休暇
年間休日120日以上（2025年：125日間）
完全週休2日制
（翌週の仕事量によっては1～2時間の仕込みだけの日もあり）
定休日: 土曜日・日曜日・祝日
1ヶ月あたりの休日8～10日
有給休暇（法定通り）

◎休暇制度が充実
慶弔休暇
年末年始休暇
夏季休暇
結婚休暇
GW休暇
SW休暇

● 待遇・福利厚生
社会保険（健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険）
社割あり
住宅手当あり
昼食補助あり
食費補助あり
インセンティブあり
資格取得手当あり
通勤交通費全額支給
バイク・自転車通勤可（店の横に皆停めています）
新年会
大型連休は店が休み
制服貸与（帽子白衣、前掛け）
昇給あり